Resep Nasi Goreng Khas Kampung Jawa Tengah

Resep Nasi Goreng Khas Kampung Jawa Tengah

Saat ingat kampung halaman yang tak terlupakan adalah nasi goreng kampung khas buatan mama. sederhana bumbunya tapi rasanya takkan pernah terlupakan. Rasanya dilidah enak banget beda dengan nasi goreng abang-abang yang jualan.

Bahan sederhana:

• Nasi putih 1-2 piring makan
• Garam 1 sdt/ lebih
•  Metchinsecukupnya (bagi yang tidak suka bisa tidak dipakai), tapi menurut saya ini yang buat rasanya maknyuss
• Bawang putih 2 - 3siung
• Bawang merah 3 -4 buah
• Cabe rawit 7 - 10 jangan dibuang tangkainya (ini khas resep mama saya, karena ada bumbu yang nyangkut ditangkai ini yang biasa aku isepin)
• Minyak goreng secukupnya
• Telur ayam 1 btr/ ayam kampung di suwir-suwir

Cara masak resep nasi goreng khas kampung jawa tengah:

1. Garam, cabe, metchin, bawang merah & putih di uleg agak kasar pada cobek 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang & harum.
3. Untuk telur bisa digoreng terpisah ataupun dicampur dengan tumisan bumbu.
4. Nasi putih dimasukkan dan aduk sampai merata, setelah matang angkat dan sajikan.

Mudahnya membuat nasi goreng rumahan ala kampung. Setiap orang punya selera masing-masing dalam cara memasak nasi goreng khas kampung jawa tengah. untuk toping ada yang menggunakan telur, ayam atapun lalapan. silahkan berkreasi bunda.

Read More

Resep Nasi Merah Bakar Sederhana

Resep Nasi Merah Bakar- Bosan makan nasi putih, cobalah ganti dengan mengkonsumsi nasi merah yang dibakar dan dibungkus dengan daun pisang, pasti rasanya wenak sekali sob. Selain enak, nasi merah juga sangat baik bagi anggota keluarga anda yang terkena diabetes karena memiliki serat tinggi dan kandungan gula yang sedikit. Nasi merah juga bagus buat kamu yang sedang berdiet mengecilkan perut, hehehehe

Kali ini kami akan membagikan resep cara membuat nasi merah bakar dengan isi ayam cincang, ayam cincang bisa diganti dengan ikan teri atau bahan lain. Mau lihat penampakan nasi merah yang sudah dibakar dengan daun pisang? ini gambarnya

Resep Nasi Merah Bakar Sederhana

Kamu lagi diet ya? ganti nasi putih dengan nasi merah karena dapat membantu diet Anda menjadi lebih nikmat. Yuk kita intip gimana sih resep nasi bakar beras merah dada ayam
Persiapan bahan yang diperluin bro/sis:

• 500 gram nasi beras merah
• 200 gr daging ayam (bagian dada or apa aja), rebus lalu potong dadu
• 100 grem wortel, cincang halus
• 50 gram jamur merang, potong-potong
• 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah iris tipis
• 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, 1/2 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat nasi bakar beras merah isi daging ayam spesial:

1. Panaskan lebih dulu minyak zaitun & minyak wijen. Lalu tumis bawang bombay, 3 siung bawang putih dan 3 buah cabai merah sampai wangi. Tambahkankan daging ayam, 50 gramjamur merang dan wortel, di aduk sampai merata. Kemudian tambahkan garam secukupnya, merica bubuk dan kecap manis.
2. Masukkan nasi beras merah, tambahkan dengan daun bawang sambil diaduk sampe rata lalu di angkat.
3. Kemudian bagi nasi merah menjadi 4 bagian, lalu bungkus masing masing bagian menggunakan daun pisang, sematkan dengan lidi di ujung-ujungnya lalu  bakar hingga harum.

Read More

Resep Untuk Garang Asem Ayam Empuk

Resep Garang Asem Ayam

Kota jawa tengah memiliki begitu banyak resep masakan tradisional yang terkenal dan sampai saat ini masih banyak dijaga kelestariannya. Resep masakan jawa tengah kali ini adalah Resep Garang Asem Ayamyang mudah untuk dibuat, bunda bisa mencoba dulu dirumah.
Garang asam merupakan masakan khas jawa tengah, resep ini bisa dibuat menggunakan ikan atau ayam kampung. Kali ini blog resep akan memberikan resep sederhana garang asam ayam sedap yang begitu mudah untuk dipraktekan sendiri. Ayo bunda coba, sekalian untuk melestarikan budaya makan makanan lezat bercita rasa nusantara

Bahan utama garang asem ayam sedap:

1 ekor ayam segar
1 jeruk nipis(diperas)
8 lembar daun salam(potong 4)
2 iris lengkuas 
60 buah cabai rawit utuh (kira-kira 1 ons)
12 buah belimbing wuluh ukuran sedang potong dengan ukuran 1/2 cm
Satu setengah sdt garam
Seperempat sdt gula pasir

Bahan bumbu (haluskan)

4 siung bawang putih, dan 12 siung bawang merah

6 butir kemiri sangrai, 2 cm jahe
1/2 SDT merica

Cara membuat garang asam

1. Potongan ayam jadi 24 bagian,  lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 hingga 30 menit(untuk menghilangkan amis) 
2. Siapkan baskom bersih, masukkan semua bumbu-bumbu kecuali daun salam, cabe rawit dan lengkuas. 
3. Aduk rata lalu bungkus dengan daun pisang(alaskan dengan daun salam), beri potongan lengkuas dan cabe rawit. Bungkus ayam dengan daun pisang yang dibungkus dengan plastik kemudian sematkan dengan potongan lidi. 
4. Siapkan dandang/steamer diatas kompor
5. Kukus,waktu yang diperlukan 45 menit sampai 1 jam menggunakan api sedang. 
6. Angkat, kemudian sajikan.

Tips membuat ayam garang asem

-Rasa asam harus dominan dalam masakan ini, jadi n=jangan kebanyakan menggunakan garam nanti bisa asin dan kuran sedap
-Penggunaan plastik saat membungkus ditujukan untuk mencegah daun pisang bocor
-Jangan memakai santai
- Untuk hasil maksimal saat mengukus gunakan steamer (presto)

Read More

Resep Bakwan Sayuran Untuk Lauk

Resep Bakwan Sayuran

Bakwan merupakan makanan legendaris yang cukup terkenal di pulau jawa, makanan tradisional ini banyak digemari untuk disantap saat sarapan. Sebagai lauk untuk sarapan nasi putih, atau sebagai teman bersantap nasi uduk betawi tetap enak dan mengenyangkan. Membuat bakwan sayur tidak sulit kok, makanan yang satu ini sangat mudah dibuat dan tidak memakan waktu lama.

Bunda mau coba buat bakwan sayur yang sehat dan enak di makan? ini resep bakwan sayur asli indonesia, dijamin rasanya gurih dan bikin ketagihan apalagi jika dimakan dengan sambal kacang.
Siapin dulu bunda bahan bahan dibawah ini:

aneka sayuran seperti 50 gram toge, 50 gram paprika merah/hijau, 50 gram kol
100 gram wortel, 2 batang daun bawang, 2 batang seledri, jagung manis (jika suka)
dan minyak untuk menggoreng

Resep Adonan Tepung Bakwan Sayuran :

100 gram tepung terigu dan 100 gram tepung beras
1 butir telur, 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut

*Bumbu Halus*

5 butir bawang merah, 4 siung bawang putih diris tipis
1/2 sdt merica bulat, 1/2 ruas jari kunyit bakar

Resep membuat Bakwan Sayuran

Siapkan wadah bersih/baskom, masukan tepung terigu,tepung beras, telur, dan santan, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukan semua bumbu halus dan kembali diaduk hingga rata dan adonan terasa lembut. 
Kemudian anda tinggal masukan semua sayuran kedalam adonan yang tadi telah dibuat, lalu aduk hingga rata. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan sedikit demi sedikit (ukurannya sesuai selera aja yaa) dan pastikan digoreng terendam dengan minyak goreng agar matangnya merata.

Read More

Resep Kue Talam Ubi Merah Lezat

Resep talam ubi lezat

Khasiat ubi ungu memang banyak sekali untuk kesehatan tubuh kita, cara mengolah ubi menjadi hidangan yang lezat juga tidaklah sulit. Salah satu kue indonesia yang menggunakan ubi adalah kue talam. Kue talam merupakan perpaduan antara ubi merah dan tepung sagu yang dimasak dengan cara dikukus.
Kue talam ubi sangat cocok untuk hidangan arisan dirumah, kumpul kumpul keluarga atau sebagai bekal makanan saat diperjalanan ke luar kota. Bunda bisa mencoba resep kue tradisional indonesia di bawah ini dengan terlebih dulu membeli ubi dan bahan lain yang diperlukan

Bahan bahan untuk lapisan bawah talam ubi:

250 gram gula putih/pasir, 300gram Ubi merah/ubi Kuning
150 gram Tepung Sagu, 300ml Santan kelapa,1 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh vanillie

Bahan bahan untuk lapisan atas kue talam ubi:
400 ml santan kelapa, 100gram tepung sagu, Satu sendok teh garam halus, dua sendok makan tepung beras, 1/2 st Vanillie

Resep Cara Membuatnya Kue Talam Ubi

1. Kukus ubi sampai matang lalu ditumbuh halus 
2. Siapkan wadah bersih, masukan bui halus dan santan, masukan gula, tambah garam, vanillie, tepung sagu lalu di aduk aduk hingga rata dan disaring
3. Membuat bahan lapisan atas: campur semua bahan lalu dimasak dengan api ukuran kecil sampe mengental
4. Siapkan cetakan kue dan olesikan dengan minyak. Siapkan juga dandang untuk mengukus
5. Taruh cetakan kedalam dandang, lalu tuang adonan untuk lapisan bawah setinggi 3/4 cetakan, kukus selama 10 menit.
6. Tuang adonan utk lapisan atas kukus lagi sampai kue talam ubi masak
7. Keluarkan kue yang sudah matang dan sajikan

Itulah cara Resep Kue Talam Ubi Merah Lezat yang bisa bunda dan ayah coba buat dirumah, semoga bisa menjadi cemilan yang enak dan mengenyangkan keluarga. Meski terasa kenyal saat digigit, rasa manis dari kue talam ubi ini tetap menjadi primadonanya. Itulah cara membuat kue talam ubi, selamat mencoba

Read More

Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Tempe mendoan merupakan salah satu resep kuliner nusantara yang kini masih terjaga dan banyak dinikmati masyarakat luas. Makanan tradisional asli purwokerto tersebut biasa dijumpai di pinggir jalan untuk dijual dalam keadaan hangat. Resep Tempe Mendoan Purwokerto yang asli dan paling enak dan cara membuat bumbu rahasianya akan kami kupas disini.
Untuk anda yang belom pernah coba atau belum tau apa itu tempe mendoan? Ini adalah makanan yang terbuat dari Tempe, dan disajikan dengan sambal kecap yang membuat rasanya begitu lezaatt dilidah. Resep tempe mendoan ini wajib dicoba oleh para ibu dirumah.
Bahan yang harus disipakan untuk resep membuat rempe mendoan tradisional purwokerto asli:

2 papan tempe segar yang telah dipotong tipis dan lebar, ¼ kg tepung terigu merek apa saja,
1-2 sendok tepung beras merk apa saja, Air matang secukupnya.
1 lembar daun jeruk, Daun bawang di iris kecil

Bahan bumbu pelazat (dihaluskan/tumbuk)

1 iris kunyit, 3 siung bwng putih, 1 sdt garam; setengah sendok teh ketumbar

Cara membuat Tempe Mendoan Purwokerto

1. Campurkan ¼ kg tepung terigu dan 1-2 sendok tepung beras, bumbu-bumbu halus, daun bawang dan daun jeruk, dengan secukup air matang. Aduk sampai merata dan tercampur
2. Panaskan minyak dalam penggorengan. Setelah minyak panas dan siap untuk menggoreng masukan tempe ke adonan tepung, lalu angkat dan goreng dalam minyak panas. Goreng tempenya jangan sampai kering, karena mendoan itu khasnya seperti setengah matang (kuning keemasan)

Tempe mendoan purwokerto akan semakin lezat saat disantap menggunakan irisan cabe rawit yang direndam dalam kecap manis. Gunakan tempe yang masih segar, jangan yang sudah buluk nanti bisa bau yang timbul mengurangi selera makan. Resep membuat tempe mendoan purwokerto adalah pilihan tepat untuk sajian cemilan atau lauk yang enak bercita rasa tradisional baca juga resep makanan tradisional kue talam ubi

Read More