Resep Kue Lapis Asli Surabaya

Pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan informasi mengenai resep kue lapis asli Surabaya. Untuk membuatnya, pertama-tama kita siapkan beberapa bahan seperti berikut ini.

Resep Kue Lapis Asli Surabaya

Bahan –bahan :

• Tepung terigu, 40 gram
• Tepung maizena, 15 gram
• Susu bubuk, 10 gram
• Gula pasir, 100 gram
• Kuning telur, 12 butir
• Margarine, 125 gram
• Emulsifier, 1 sendok the
• Susu kental manis, 1 sendok makan

Bahan membuat lapsan cokelatnya :

• Tepung terigu, 30 gram
• Susu cokelat bubuk, 20 gram
• Susu bubuk biasa, 10 gram
• Gula pasir, 125 gram
• Kuning telur, 12 butir
• Margarine, 125 gram
• Susu kental manis, 1 sendok makan
• Emulsifier, 1 sendok teh

Bahan untuk olesan / perekat :

• Selai strawberry, secukupnya

Cara pembuatannya ;

1. Langkah pertama, kita kocok terlebih dahulu margarine sampai halus dan putih, lalu tambahkan susu kental manis dan kocok kembali sampai tercampur merata.
2. Setelah itu, kocok kuning telur bersama dengan gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Lalu tambahkan juga tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk yang sebelumnya telah di ayak.
3. Kemudian campurkan adonan mentega dengan adonan tepung sambil di kocok perlahan agar semua bahan dapat tercampur merata.
4. Langkah selanjutnnya, siapkan Loyang yang berukuran 24x24x4 cm yang telah di olesi dengan mentega lalu tempelkan alas kertas roti diatasnya.
5. Setelah itu, tuangkan adonan di atas Loyang secara merata lalu oven dengan menggunakan suhu 190ºC selama ±20 menit sampai kue matang. Angkat dan dinginkan. ( cara membuat lapisan coklat pun sama seperti yang telah di jelaskan)
6. Langkah terakhir, ambil kue lapis yang kuning, lalu beri olesan selai dan letakan kue lapis cokelat diatasnya dan beri olesan lagi, terakhir tumpuk lagi dengan kue lapis kuning dan padatkan.
7. Setelah itu, potong kue lapis sesuai dengan selera lalu sajikan.

Nah, cukup mudah bukan cara pembuatan resep kue lapis asli Surabaya ?
Semoga apa yang telas saya sampaikan diatas dapat bermanfaat dan selamat mencoba.