Ilustrasi | Foto: copyright citrusvb.com Vemale.com - Kepiting soka, sekalipun tak sepopuler kepiting biasa tapi hidangan seafood yang satu ini juga menjadi favorit masyarakat Indonesia. Cangkangnya yang empuk bikin makanan ini tidak butuh tenaga ekstra untuk disantap. Bosan dengan bumbu yang itu-itu saja, yuk cobain bikin kepiting soka telur asin berikut ini. Rasanya, hmm, yummy!Bahan:
3 buah kepiting soka, pisahkan cangkang dan badannya, bersihkan, potong capitnya, belah 2 bagian badannya
1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
2 batang daun bawang kecil, iris halus
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kecap ikan
50 gram tepung sagu
1 sendok makan bubuk bawang putih
3 siung bawang putih, cincang halus
5 kuning telur asin matang, haluskan
2 sendok makan margarin, untuk menumis
minyak untuk menggoreng
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Balur kepiting soka dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Diamkan 15 menit.
- Lumuri kepiting dengan tepung sagu. Goreng sampai matang.
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir.
- Masukkan kepiting goreng. Aduk sampai terbalut rata.
- Siap disajikan dengan nasi putih.
