Catatan Pepes Ikan Pedas Mantep

Catatan Pepes Ikan Pedas Mantep

Makan pepes emang enak dan menambab nafsu makan siapa saja, tentu sebagai orang sunda sudah tidak asing lagi dengan yang namanya pepes ikan pedes. Rasa yang pedas dan aroma ikan pepes yang mantap membuat hidangan ini sangat pas untuk hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga dirumah. Untuk menikmati pepes ikan yang super enak, kita tidak perlu ke restoran yang memasang tarif mahal. Bunda coba saja resep pepes ikan ini dijamain lidah akan ketagihan

Resep dan bahan yang diperlukan:

1. 1/2 KG Ikan tenggiri atau jenis ikan lainnya sesuai keinginan
2. 2 lembar Daun salam
3. 1 sdm Asam jawa
4. 5 lembar Daun jeruk
5. 100 ml Santan kelapa segar
6. 10 butir Cabai rawitatau sesuai Level kepedasan anda
7. Daun kemang
8. Daun pisang, 3 lembar
9. Tusuk gigi untuk membungkus

Bahan bumbu yang dihaluskan

• 6 butir Bawang merah 
• Kemiri 4 buah
• Garam beryodium
• 2 siung Bawang putih

Resep membuat pepes ikan pedas mantap

1. Campurkan semua bumbu halus dengan santan kelapa, 5 daun salam, asam jawa, 5 lembar daun jeruk, beberapa cabe rawit merah, ikan, dan daun kemangi. Kemudian diaduk rata
2. Bungkus ikan dengan daun pisang, tuangkan bumbu halus. Tutup / lipat daun pisang hingga tertutup, jepit masing2 ujung daun dengan tusuk gigi
3. Ikan yang sudah kita bungkus daun pisang dan bumbu2 selanjutnya di kukus selama 30 menit sampai pepes benar-benar matang. 
4. Selain di kukus, pepes ikan bisa juga dibakar. Pepes ikan bakar memang lebih enak dan lebih sedap
5. Angkat ikan dari panggangan/kukusan jika telah matang merata, sajikan dengan piring

Makan baren keluarga dengan pepes ikan pedas yang gurih dan enak semakin asik dengan sajian minuman es teh manis atau es kelapa muda yang segar dan bisa mengurangi rasa pedas di bibir. makan pepes ikan dengan bungkus daun pisang tentu membuat suasana makan semakin meriah dan bernuansa pedesaan.
Baca juga aneka resep masakan lainnya dari resep4masak

Read More